黒髪と一種の牛は「滋賀県で最も長い繁殖・繁殖期」として近江牛として知られています。山々に囲まれた日本最大の湖である琵琶湖の自然環境では、川に近い牛の数が非常に少ないため、有名な牛としては珍しく高価です。肉の品質と油の比率は驚くほど優れており、日本料理だけでなくフランス料理にもよく使われているため、輸出比率が高いのが特徴です。海外では、高森和牛出版するお店に愛されるだけでなく、川沿いで牛肉の使用を競うフランス料理店もたくさんあります。
米沢牛
山形県米沢市で生産された米沢牛は、米沢市の登録牛舎に保管されており、18ヶ月以上継続して飼育されており、牛や放牧牛は出産していない。品質検査基準のある牛市場のみが可能である。米沢牛と呼ばれています。 1870年代には、もともと事業を営んでいたトレーダーのチャールズ・ヘンリーがいたと言われています。ダラスは英語の先生になるために山形に来ました。美味しい米沢牛を食べた後、日本で大人気の横浜に移しました。
飛騨牛
日本の領土の中心と見なすことができる岐阜県は、開発が可能で、広大な森林に覆われ、水源がきれいで、空気があり、四季がはっきりしていて、日中と気温の差が大きい環境があります。夜。美しい山や川のあるこのような豊かな自然の中で、健康で油性の牛の品種を静かに育てています。飛騨牛生産者認定を受けた方は、14ヶ月以上飼育され、日本産和牛の飼育期間が最も長い岐阜県で育てられた黒和牛を飼育するだけで済みます。肉質基準は飛騨牛と呼べます。
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