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當心這樣吃木耳是在服毒



很多人都喜歡吃木耳,木耳可以拿來炒,拿來蒸,拿來涼拌做醋溜木耳,款款都美味且極富營養。然而,如果你是這麽拿木耳來吃的,那簡直是在服毒。


木耳這樣吃會中毒


用了正確的手法對木耳進行泡發,再進行涼拌或者烹飪是沒有問題的。但是如果泡發木耳的時間過長,泡發的水中會長出多種微生物,產生各種毒素!如果實在炎熱的夏季裏,水中更容易繁殖發展各種細菌毒素,比如破傷風桿菌、金黃色葡萄球菌、黃曲黴素等等。其中,黃曲黴素更被國際社會公認是一類的致癌物質。


因為,泡發木耳的時間無需過長,一般半小時即可,等到木耳泡發開,就可以開始進行烹煮了。特別是夏天,千萬不要貪圖方便,把木耳拿水一泡,放在冰箱冷藏到需要烹煮的時候再拿出來。吃了長時間泡發的木耳,輕則嘔吐、中毒,重則可使人體器官衰竭。


木耳有什麽營養價值呢?


1、 黑木耳有一個美稱:素中之葷。黑木耳不僅含豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質含量和肉類相當,鐵的含量是豬肝的七倍之多,是菠菜的20多倍,維生素B_2是蔬菜的10倍以上,還含有多種有益氨基酸和微量元素。


2、 因為黑木耳中含有豐富的鈣,鈣是肉類的20倍,而且含多種維生素,鎂等礦物質,因此,多吃黑木耳能減少血液凝塊,預防血栓發生,起到防治冠心病和動脈粥樣硬化的作用。


3、 黑木耳中含有植物膠質,植物膠質有較強的吸附力,可將殘留在人體消化係統內的雜質排出體外,起到清洗腸胃的作用。中醫認為,黑木耳可以補氣活血、涼血滋潤,能夠消除血液裏的熱毒。


黑木耳常見菜肴做法推薦


涼拌黑木耳


黑木耳適量,洗幹凈,切小丁,生薑切細絲。把木耳泡發後,撕成小朵。燒開水,把木耳快速焯熱水後撈出備用。木耳滴幹水後,倒入醬油。


鍋裏倒少許食油,油熱後放入少量辣椒爆香。放入一湯匙白糖。少許精鹽,炒勻。把炒好的料汁倒在木耳上,拌勻。再倒入適量的火麻油,不要超過10毫升,否則過於油膩,拌勻即可。

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寧靜致遠


中秋夜,陽臺上的曇花同時開出了六朵,把我賞月的興致沖淡了。從傍晚到深夜,看著曇花開了又謝,生出了許多感悟。

最早知道曇花還是讀高中的時候,那時迷上了普希金的詩,記得有一首寫到了曇花,現在記著的也只有“有如曇花一現的幻影,有如純潔之美的精靈”兩句了。但曇花的意味卻在我的心目中打上了很深的印記,我把曇花與純潔、美麗、幻影、精靈等字眼聯在了一起。

參加工作不久,一次偶然的機會我第一次見到了曇花。那是在幫朋友搬家,不小心把一盆花碰倒摔裂了花盆,當時朋友說這是曇花,原就不太喜歡扔掉算了。聽說是曇花,引起了我的注意,儘管它的樣子與我想像的相差甚遠,但我還是找了鐵條把花盆綁好,並把它帶回了家。

我精心養護,可令我失望的是三年了它一直也沒有開花。以後隨著結婚、生子、家庭和工作的波折,各方面壓力的增大,年少時的情致和浪漫淡了、少了,對於曇花的那份特別的情感與記憶也慢慢消失了。即使在它的花期我也只是偶爾想起時才去陽臺看看,並沒有引起多少心靈的觸動。

或許是中秋夜特有的氛圍,或許是由於心境的變化,或許是六朵齊放的壯觀,今天的曇花卻把我深深的吸引和打動了。

月亮已在中天,此時曇花開始初放。在如水的月光裏,在微風的輕拂下,六朵曇花顫抖著將花瓣漸漸張開,有的倒掛,有的反轉,有的直開,形態各異煞是好看。隨著花瓣的漸漸張大,曇花的花蕾也隨之露出,並散發出陣陣幽香。此刻曇花開放的聲音我似乎都能聽的到……

月光下,六朵碗大般的曇花似乎在竟相媲美,它們所展現的超凡脫俗的高雅、華貴、大器,使我真正明白了什麼是纖塵不染,什麼是冰清玉潔,什麼是光輝星馳。這種美真的就象普希金所描述的那樣--有如幻影一般。我慶倖,二十年前所想像的意境終於在今天領略到了。

此情此景,讓我想的最多的不是這懾人心魄和幻影般的美,卻是曇花的品格。

這棵曇花跟隨我已有十餘年了,除了最初幾年,可以說它一直是在遺忘和忽視中生長著。日常中,我時常會忘了為它澆水,也未曾記得專門為它施過肥,即便是它現在用著的花盆也是在一次搬家中因原有那個碎的不能再用才隨便找了一個換上的。因它除了開花平時並無特色,更談不上什麼美感,所以它從未登過大雅之堂。而它卻從未計較過這些,在陽臺的角落裏,默默地用自己的方式充實著自己、完善著自己、成長著自己……

幾年來,我也曾養過茶花、杜鵑、梔子、米蘭、桂花等等,對它們儘管小心伺候,關注備至。夏天要拿到樓下陰涼處度夏,冬天要放到室內保溫,還要時常注意通風和濕度,澆水施肥也有講究,可活的最長的也不過三年。現在陽臺上剩下的唯有這棵曇花了。

面對月光下的曇花,我似乎感覺到了它的靈性,現在與其說是在賞花到不如說是與它心靈深處的交流。它讓我想到了人生、事業、成功,想到了馬斯洛的需要層次,想到了人的自我價值的實現。

人人都在渴望著成功,追求著成功,當目標實現時那種頂峰的體驗的確讓人興奮、讓人陶醉。但真正能夠成功者畢竟是少數,而成功的興奮和喜悅在生命的里程中也僅僅是短暫的一瞬,就猶如這曇花的一現。而更多的是追求成功的過程以及在這過程中的寂寞和忍耐、波折與艱辛、付出與等待。

面對月光下的曇花,我感覺到了它的涵養與超然,自信與成熟並使我感到了羞愧。近年來,面對生活的波折和困難,我多了浮躁與消沉,少了寧靜與堅韌;多了苛求與奢望,少了淡泊與勤奮;看多了人生的得與失,想少了生命的意義和價值。

今夜月光下的曇花,使我頓悟,它所展現的品質,不正是我所崇尚和追求的淡泊、寧靜,致遠、致深的境界嗎!

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